Por tercer año Castellón reunirá a los mejores profesionales de la cocina, del vino y de la restauración a través de ponencias, showcooking, catas y talleres como  referente en el sector de la gastronomía, ya que mostrará las últimas tendencias y pondrá en sintonía a los profesionales del sector que compartirán su experiencia con un público profesional y local.

El vino también será protagonista de nuevo en este evento. La enología tiene un espacio específico para dar a conocer sus cualidades y todas las posibilidades que ofrecen, también se presentan las novedades de las distintas marcas y denominaciones de origen, relacionados con los cultivos ecológicos.

Además hay tres puntos en los que el III Congreso de Gastronomía&Vino quiere apostar y destacar:

1.- La presencia de sala

2.- La presencia de productores

3.- La presencia de jóvenes cocineros